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- (1)
- 粉ゼラチンを水に入れてふやかしておきます。
卵白にグラニュー糖を加え、角がたつくらいの固さにホイップして、メレンゲを作っておきます。 - (2)
- グァバジュースを電子レンジであたためます。その中にふやかしたゼラチンを加え、とろみが出るまでかき混ぜます。1/3くらいの量を上乗せ用として残しておきます。
- (3)
- 2/3のグァバジュースをメレンゲに加え、混ぜ合わせます。
- (4)
- ③を型に流し込み冷やして固めます。ある程度固まったら残しておいた上乗せ用のグァバジュースをかけ、さらに冷やして完成です。
