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（1）まいたけ・しめじは房を外しばらばらの状態にし、エリンギ・たまねぎは薄切り、豚肉は5cm程度の大きさに切ります。しいたけは石づきを取って薄切りにします。
（2）サラダ油を敷いたフライパンにたまねぎを入れ、炒めます。火が通ったらきのこ類を入れ、塩コショウを振り炒めます。しんなりしたらバターを加えさらに炒めておきます。
（3）鍋にサラダ油を敷き、豚肉を加え塩コショウと合わせて炒めます。
（4）野菜類と水を鍋に入れ、30分ほど煮込みます。
（5）火を切って即席カレーを入れます。
（6）火をつけ弱火にし、お好みのとろみになるまでかき混ぜます。
一旦鍋を火から放した状態でルウを入れ混ぜると、ダマになりにくくなります。 ぜひ作ってみてくださいね！
