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| (1) | にんじん、ピーマン、玉ねぎは細切りにします。 |
| (2) | フライパンを中火で熱しサラダ油をひき、1と豚こま切れ肉を炒めます。 |
| (3) | にんじんに火が通ったら中華麺、水（分量外 約15g）を入れて中火で炒めます。 |
| (4) | 中華麺がほぐれたら(A)を入れ中火で炒め合わせ、全体がなじんだら火から下ろします。 |
| (5) | ボウルに卵、マヨネーズを入れて混ぜ合わせ、中火で熱しサラダ油をひいた別のフライパンへ入れ半熟状態になったら4をのせて包み皿に盛り付けます。 |
| (6) | お好みで中濃ソース、マヨネーズ、青ネギをかけてできあがりです。 |
