オリエンタルカレーレシピ

 

ふわふわシナモンアイス

ふわふわシナモンアイス
材料(約1L)
材料名 使用量
  シナモンシュガー 大さじ2(約14g)  
  たまご(新鮮なもの) 3個  
  グラニュー糖 80g  
  生クリーム 1カップ(200ml)  
  牛乳 1/2カップ(100ml)  
 

作り方

(1)

卵を卵黄と卵白に分けます。卵白に約半量のグラニュー糖を少しずつ加えながらハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作ります。

 材料
(2)

生クリームをハンドミキサーで泡立てます。
(ハンドミキサーを持ち上げたとき、ゆっくりと跡が残るくらいまで。)

(3) 卵黄に残りのグラニュー糖とシナモンシュガーを加え、もったりとするまで泡立て器で混ぜ、牛乳→2の生クリームの順に加え、泡立て器で全体をよく馴染ませます。最後に1のメレンゲを加えゴムベラなどで切るようにして全体を混ぜ合わせます。
(4) 保存容器に入れ、冷凍庫で半日ほど凍らせたら出来上がりです。

メレンゲや生クリームは冷えていた方が泡立ちやすいので、
材料やボールはよく冷やしておく事をオススメします。
メレンゲを使うので、冷凍庫に入れたら何度もかき混ぜる必要はありません。

 

今回使用した『シナモンシュガー』はこちらから購入できます

 

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